Орех грецкий - это крупное и крепкое дерево, с раскидистой густой кроной и очень развитой и мощной корневой системой. Высотой 15–20 м, вековые деревья могут достигать и 25–30 м, а в диаметре до 1,5 м. Плодоношение у грецкого ореха начинается с 8-10-летнего возраста, более обильно – с 15–20 лет и продолжается до 150–200 лет и более позднего возраста. Плод – ложная костянка округлой или продолговато-округлой формы. Ядро ореха покрыто твёрдой скорлупой, состоящей из двух половинок.