Многолетнее растение, которое в наших регионах обычно
выращивается в качестве однолетки или двухлетки. Сальвия — самый большой род
семейства Яснотковые. Шалфей отличается прямостоячими или восходящими стеблями,
способными достигать до 1,2 метров в высоту. Цветочки формируют соцветия-колосочки,
их длина не более 20 см. Цветущее растение сразу же бросается в глаза благодаря ярким
прицветникам – розовым, белым, лиловым, фиолетовым. Листья обычно простой или
перистой формы.